“Olea omnium plantarum prima est”

  „Der Olivenbaum ist der Erste unter allen Bäumen“ meinten die Römer laut dem Agronom des I. Jahrhunderts, Columella. Die Römer waren, was die Olivenölkultur betrifft, feine Kenner und Fachexperten, unermüdliche Verbraucher und Unternehmer. Viele lateinische Autoren haben in ihren Schriften über den Olivenbaum, seine Pflege und die Methoden für die Ölproduktion geschrieben. Insbesondere zwei, …

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