Um über ein hochqualitatives Produkt wie ein Olio Extravergine d‘Oliva wirklich im Bilde zu sein, ist es notwendig jene zu kennen, die es herstellen, und die Leidenschaft, die sie antreibt.
Im Rahmen einer fotografischen Reise durch die italienische Halbinsel kommen die Leser in die Produktionsgegenden und entdecken im direkten Kontakt mit den Ölproduzenten die Geschichte und Leidenschaft, die seit Generationen die italienische Olivenölkultur charakterisieren. „Cosi (non) fan tutti“ ist nicht nur ein Wortspiel, um dieses Kapitel zu präsentieren, sondern es ist das Kennzeichen dieser „Helden“ der Landwirtschaft, die mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen haben, – Wirtschaft, Umwelt und vieles andere – um DAS GOLD ITALIENS von ihren geliebten Bäumen zu gewinnen. Die Reise in die Olivenölkultur Italiens wird durch eine Liste von ausgesuchten Herstellern aus allen italienischen Produktionsregionen und durch ein kleines Verzeichnis von Museen über Oliven, Öl und Bauernkultur entlang des ganzen Bel Paese beendet.
Olio Extravergine d’Oliva – Das Gold Italiens
Von Dario & Manuela Santangelo
Geschichten. Qualitäten. 90 Rezepte
ISBN 978-3-903057-02-9
€ 29,90
Format: 21 x 30 cm, Hardcover
228 Seiten mit 350 Abbildungen und 90 Rezepte,
GUSTO Edition, November 2015
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Olio Extravergine d'Oliva – Das Gold Italiens 